Tomates que saben a… nada […las semillas transgénicas son una amenaza para la agricultura…]

Colectivos de agricultores defienden las semillas tradicionales para dotar a las verduras del sabor de antaño – La biodiversidad agrícola se ha visto mermada

 

¿Quién no ha sentido alguna vez rabia interior en la cocina después de comprobar que un tomate sabe a… nada? La triste respuesta es la consecuencia de la degradación de la calidad de las hortalizas y las frutas durante los últimos años. Esa alarmante carencia de sabor, especialmente notable en las ciudades y sus supermercados, está justificada por las grandes cadenas de distribución como el peaje que conlleva que las verduras tengan un color y forma de libro y permanezcan frescas durante más días. Ante este deterioro de la calidad, muchos consumidores y agricultores dijeron basta y se han organizado para que las semillas tradicionales se impongan a las híbridas y así recuperar ese maltratado sentido del gusto.

Hay movimientos como el slow food y las redes de semillas desde hace décadas, pero recientemente los casos que reclaman una soberanía alimentaria (productores de un territorio organizados) se multiplican. “Preservar los pepinos de mi abuelo o los pimientos de mi tío es un tema muy romántico. Conservar una semilla es un desfile de conocimiento (…) Igual que Mercadona ha reventado los mercados de abastos, el mercado destrozará a Mercadona… Porque la gente está harta de comer porquerías”, vaticina Jaime García, ingeniero de montes que coordina a 40 agricultores de la Serranía de Ronda (Málaga) en un proyecto para recuperar las variedades locales. Y de paso dinamizar la economía agraria y ganadera locales, tan dañadas por la crisis.

La biodiversidad agrícola se ha visto mermada en el último siglo de manera alarmante y los cultivos son cada vez más homogéneos. Porque existen bancos públicos de semillas de conservación, pero la riqueza que antaño atesoraba la tierra, se está perdiendo a pasos agigantados. “Si mantenemos las catedrales ¿Por qué no se defienden las semillas? No es un planteamiento catastrofista, es realismo”, censura García. El proyecto rondeño, pendiente de una subvención de 120.000 euros de Bruselas para materializarse, incluye agricultores, pero también apicultores y ganaderos, conectados gracias a la “alimentación de kilómetro cero”. Estas iniciativas buscan romper la dinámica de un mercado donde los agricultores son rehenes de corporaciones que les venden las semillas a precios disparados. Basta un solo ejemplo: el precio medio de un kilo de semillas de tomates (54.000 euros) supera al del oro.

Georgina Richmond es voluntaria del proyecto rondeño y seduce a los agricultores de las bondades del intercambio de semillas locales al margen del mercado. “El pero rondeño está casi perdido. Se trata de concienciar a los agricultores para intercambiar las semillas autóctonas”, ilustra.

La diferencia es en ocasiones abrumadora: melones de tipo coca, piel de sapo, amarillo y blanco de Tarifa. Son los tipos de melón que Paula López servirá en septiembre junto a su socio Joaquín Moral en su huerta sevillana Con los pies en la tierra, a pesar de contar con solo 7.000 metros cuadrados. Una treintena de consumidores urbanos reciben sus productos en una cesta de siete kilos y con seis productos al precio de diez euros.

Eduardo Gutiérrez optó por comprar la ecocesta cuando vio que recuperar los sabores de antaño no eran una quimera. “Por fin he vuelto a saborear un tomate como en mi niñez. Eso del precio alto en los productos ecológicos, cuando son de temporada, es un mito”, dice. El secreto, que no es tal, son las semillas tradicionales, escogidas con mimo. “El grueso de las semillas las sacamos de La Verde, donde estuve trabajando”, describe López, que subraya la apuesta de ubicarse a las afueras de Sevilla, en una zona con huertas en proceso de recalificación urbanística.

Desde hace 26 años, La Verde es un clásico entre las cooperativas andaluzas más inquietas. Sirven a unos 300 consumidores, comedores escolares públicos y cocineros preocupados por la calidad del género que sirven, y que acuden buscando productos como la zanahoria morada y el tomate roteño. Cada año, los seis socios reciben una decena de universitarios españoles y británicos que estudian la recuperación de las semillas que llevan a cabo.

A pesar de que movimientos como la Red Andaluza de Semillas funcionan desde 2003, las Administraciones se han limitado a subvencionar proyectos puntuales a través de los fondos sociales europeos o la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Medio Ambiente. La Junta ha contemplado desde la barrera el rescate de las semillas tradicionales desde el ámbito rural aliado con el universitario (biólogos e ingenieros agrónomos preocupados por la degradación de los cultivos).

Mientras que los programas públicos de conservación de la ganadería llevan años de recorrido, las semillas han sido ignoradas. “El mundo de los cultivos hortícolas es muchísimo más extenso. Es un tema muy complejo que hemos retomado hace un año y a finales de este año presentaremos un documento recopilatorio con las ideas para un desarrollo normativo pendiente”, admite Judith Anda, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta.

Para que las verduras se mantengan frescas durante más tiempo y la exportación sea una opción para muchos agricultores, estos se ven obligados a utilizar herbicidas y ciertas semillas que a su vez sobrevivan a los herbicidas. En definitiva, un bucle en el que la falta de rentabilidad les atrapa entre las semillas que les ofrecen las empresas y lo que el consumidor demanda. “Hay muchísima preocupación ante la pérdida de semillas que ya no se encuentran. Además, le hemos pedido a la Junta unas medidas porque las semillas transgénicas son una amenaza para la agricultura ecológica, una enseña de Andalucía”, señala José Manuel Benítez, de la asociación Coag. En Aragón, la inmensa mayoría de los agricultores que cultivaban maíz ecológico han tenido que abandonarlo porque sus cultivos se han contaminado de los cultivos transgénicos, recuerda Benítez.

 

“No saben, pero tienen un aspecto magnífico”

“El cliente busca un color y una uniformidad y eso se consigue con estas semillas de multinacionales para que entre por los ojos. Prima lo que ves, por eso las cosas no saben, pero tiene un aspecto magnífico”, Adolfo Pastor, directivo de la multinacional Bejo, que comercializa semillas híbridas, refleja con pasmosa sinceridad la realidad del mercado que sufren -o disfrutan- sus clientes. Es decir, la inmensa mayoría de los consumidores españoles. ¿Realmente prefiere el consumidor un tomate o un melón de escaparate a uno que sea jugoso? ¿Es posible que se resigne ante la añoranza por los sabores que disfrutaba hace décadas y prefiera el despliegue de color? La experiencia diaria confirma que sí.

Inmaculada González, ama de casa, explica cómo los impulsos monopolizan su compra: “Somos tan tontos que comemos con la vista y no con la boca. En los supermercados la fruta es súper cara y el sabor no tiene nada que ver. Y se nos olvida y volvemos a caer en la trampa porque el envase da muy buena presencia y ningún tomate está picado”. González recuerda cómo los comerciantes sitúan los productos más prescindibles en lugares estratégicos. “Luego te preguntas ¿por qué lo compré? Te da rabia haberte gastado tres veces más por un impulso y porque tenía muy buena pinta. No te obligan, pero sí”, dice con la boca pequeña.

Julián Arnedo, presidente de la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE, patronal de las grandes distribuidoras de semillas de hortícolas, cultivos extensivos y frutales), no alberga dudas al respecto. “Tú compras tomates y quieres que estén duros, y luego preguntas por el sabor, que no es lo primero. La disminución de sabor nos preocupa mucho porque el consumo baja, pero esto lo impone el consumidor, no la distribuidora”. Para Arnedo, el consumidor español no es tan exigente como el francés, “que busca que el producto huela bien”. “Junto a los franceses, los ingleses y los escandinavos son más exquisitos que los españoles (…) Las casas de semillas no imponemos variedades, el consumidor elige”, insiste. La dinámica recuerda a la imparable y exitosa televisión basura. ¿Es la más vista gracias a los espectadores, o son las grandes cadenas las que la ubican en el

prime-time

para que esto ocurra?

El ingeniero Jaime García lo achaca a la inconsciencia que impera en las compras diarias. “Cada vez que compramos, realizamos un acto político y favorecemos una opción u otra. Sencillamente la gente no se da cuenta de ello”.

En cualquier caso, las iniciativas que apuestan por el trueque de semillas tradicionales y los productos ecológicos no representan una seria amenaza para un sector robusto. “Es un mercado muy local y no es nuestra competencia”, recuerda Arnedo. Lo cierto es que casi la totalidad de los agricultores adquieren semillas híbridas, sobre todo para cultivos extensivos. “Sale a cuenta el maíz y los trigos, aunque los de ahora sean más blandos y la harina antes salía mejor”, confirma el agricultor Juan Márquez.

Como ejemplo, un campesino que plante algodón, trigo y remolacha en 50 hectáreas puede invertir cada año alrededor de 8.000 euros en semillas híbridas.

 

Fuente  : El Pais

 

Recuerda…

 

Conspiración alimenticia

Los alimentos transgénicos afectan al crecimiento y a la capacidad reproductiva, según un grupo científico ruso

“Casi todas las frutas que comemos hoy en día son clones”

Food Inc (sub español)

 

 

Publicado el agosto 15, 2011 en Análisis, Consciencia, Consumo, Contaminación, Control, Educación, Genética, Manipulación, Noticias, Planeta, Salud, WAKE UP y etiquetado en , . Guarda el enlace permanente. 7 comentarios.

  1. Vil Gay Boboma

    que “curioso”, como se valen de una trampa disfrazada de “accion de justicia” para producir otra trampa con el fin de tratar de q la gente no se entere….

    me refiero al link en youtube q has puesto sobre “Food Inc (sub español”), valiendose de su cortina de humo sobre “bloquear o eliminar videos debido a infraccion de copyrigh” ¿? ahora resulta q lo han eliminado de youtube!

    Y asi ha pasado con monton de videos que hablen sobre una u otra colilla del nwo…ya no es primera vez q lo veo, hay una atroz censura ridicula en youtube, y siempre con excusa ridicula de copyright cuando a veces ni siquiera es eso…como unas partes de un maravillosa serie llamada “bienvenido a la realidad” -la cual recomiendo ampliamente- han cencurado varias partes de esa serie, me acuerdo en especial de una que habla acerca de los protocolos de sion e intensiones de la creacion de un gobierno mundial. Y segun decia lo eliminaron por asunto de copyright, cuando el documental fue hecho para libre difusion y ademas la musica de fondo ni siquiera era de tipo comercial, era simplemente una musiquilla para amenizar ya que se trata de una serie documental no hablada sino a modo de textos…

    Me da grande rabia que puedan hacer lo q se les venga en gana…sin pedirle siquiera opinion a la gente…simplemente llegan y lo hacen…como aquello de contaminar nuestros cultivos y ciudades con los famosos chemtrails estos, contaminando nuestras aguas, tierras y cielos, llenandolo de metales y demas basuras, y que estan casi en todos los paises ya rociandonos con esos venenos y que nuestros gobernantes, del pais q sea, ya parece han perdido toda autonomia o sentido de la defensa al pueblo porq simplemente los dejan q rocien sus venenos, ni se inmutan para llamar a terreno a esos pilotos o lo q sean, para exigir q se retiren de territorio nacional, para exigir de que se trata la operacion que hacen….como es posible q las proppias fuerzas de cada pais ya no velen por su soberania aerea, puede venir cualquier avion espia o lo q sea y como pedro por su casa echando chemtrails contaminando nuestro entorno y nadie dice nada, ni por los medios tradicionales sale nada…

    que espando de mundo en el q estamos viviendo…estos criminales sionistas illuminatis oligarcas hacen lo q se les pare el culo, total tienen dinero de sobra para comprar a cualquier funcionario, y nadie es capaz de comunicar todos estos hechos en television abierta que es tristemente donde se concentra la mayor audiencia…

    y esto de los transgenicos, una mierda pues, como no va a ser mejor lo natural…estan deteriorando el mismo and, sus efectos podrian verse en generaciones futturas, cada vez gente mas estupidizada y aletargada con una capacidad de sentido de critica propia disminuida, y todo producto de estas campañas ideadas por los mismos de siempre…junten las piezas y veran…tenemos aguas contaminadas con fluor, q por cierto lo usaron los nazis para q la gente fuese mas docil y no opusiera resistencia, fluor para aletargar a la poblacion, volverla pasiva, transgenicos que ya no comemos casi nada natural, perdiendonos de los verdaderos nutrientes que la madre naturaleza nos otorga en estos frutos naturales, etc etc…y como es posible q en los noticiero no se hable abiertamente de estos temas, temas de gran importancia, pero no, prefieren hablar d cualquier noticia intranscendental o que tio tanto se metio con fulana de tal, y demas cahuines de farandula q a nadie leimporta ni debiera importarle…

    te juro que me da mucha impotencia, y rabia que un puñado de insanos mentales millonarios esten haciendo de este mundo una vil mierda….y que nadie les pare, y quien alguna vez les quiera parar le asesinan (caso Kennedy) o bien intenten comprarlo (no lo lograron con Aaron Russo, le ofrecieron unirsele a ellos y este honorable señor NO lo hizo), pero otros si han sido tentados y luego de haber hablado publicamente de que lucharia contra esta elite finalmente lo han comprado y hasta ha puesto a estas mismas bestias en cargos politicos, seducido por el dinero y el prestigio que estos señores malditos le han ofrecido…como ha perdido la gente sus valores, como puede venderse tanto solo por le mugroso dinero!!!! que mierda de mundo es este carajo! -.-

    • hola a tod@s
      la respuesta es bien sencilla
      es nuestra dejaded no hacer nada mas que futbol y mas futbol que si gana mi equipo
      y en realidad perdemos mucho mas que la dignidad
      estamos inmersos en una pesadilla matriarcal que si quieres salir de ella ES NO JUGAR MAS A SU ABSURDO JUEGO
      Wichitamaranto contra los Transgenicos de Monsanto

      LA PLANTA PUEDE GERMINAR EN SUELOS ACIDOS Y SI HAY TRANSGENICOS DE MONSANTO CERCA POR POLINIZACION SE IBRIDA CON ELLOS Y SE LOS FULMINA POR ESO TENEMOS LA HERRAMIENTA IDEAL PARA LUCHAR CONTRA LOS TRANSGENICOS
      Y SOPORTA LAS FUMIGACIONES DEL MONSANTO ADEMAS NO NECESITA PESTICIDAS PUES ES UNA PLANTA MUY FUERTE Y DEMAS EN UNA FINCA DE 100X100 METROS ES CAPAZ DE GENERAR ASTA 150 A 200 TONELADAS DE CEREAL DE AMARANTO “”UN HURRA POR ELLA”””
      OS DEJO UN ENLACE DE LAS PROPIEDADES EN LA PAGINA DE EN BUENAS MANOS== EN
      http://frucumen.foroactivo.com/t158-wichitamaranto-contra-los-transgenicos-
      de-monsanto?highlight=WICHITAMARANTO+CONTRA+LOS+TRANSGENICOS+DE+MONSANTO

      UN GRAN ABRAZO

  2. Menuda chorrada con las semillas… la culpa no es de las semillas ni nada raro. Es de que se recogen verdes para llegar premaduros a destino. Hay tomates híbridos increíblemente saborosos… pero porque se recogen cuando hay que cogerlos.

    • HOLA A TOD@S
      ANDRES
      TU ERES OTRO TONTO UTIL,
      UN PEDAZO DE CHORRA RETRASADA MENTAL
      TUS AMOS AN ECHO BIEN SU TRABAJO

      CON ELEMENTOS COMO TU
      LAS FARMACEUTAS SE FORRAN

      COMO SE PUEDE SER TAN IGNORANTE,,,
      CON PERSONAS COMO TU ESTARIAMOS AVIADOS ,
      MIRA LO QUE HACEN LOS TRANGENICOS.
      PEDAZO DE CARNE CON OJOS QUE NO VEN NI OYEN

      Niños Envenenados en Misiones.mp4

      TE GUSTARIA ESTAR ASI POR TU IGNORANCIA
      MONSANTO EL MAYOR ASESINO DE LA HUMANIDAD..

      Programa “Investigación Límite” emitido por América sobre las consecuencias en los niños de los plagicidas usados en las tabacaleras en Misiones. Ver parte 2 en http://www.youtube.com/watch?v=l5xCoWmGYI8 y para saber más de lo que nos puede pasar con este modelo de agronegocios ver: http://www.youtube.com/watch?v=A9DDoXaU_Tc El Dr Medardo Avila explica claramente y con datos de varias regiones, lo que ven día a día en sus poblaciones y denuncian los médicos del interior.
      AGREGADO:
      Dos acontecimientos muy importante y poco difundidos (como todo lo que pueda asustar a las ganancias del modelo argentino) ocurrieron en abril de 2012.
      Recibimos 2 premios a nivel mundial por luchar contra los agroquímicos: Sofía Gatica, de madres de Ituzaingó (Córdoba) recibió un premio Goldman, como el “NOVEL” del medio ambiente en San Francisco EE.UU. que se otorga sólo a 6 personas en el mundo por año, reconociendo su lucha contra el daño ambiental que sufrió su barrio y el programa Investigación Limite de América en Neva York, que ganó como mejor programa periodístico a nivel mundial, en el New York Festival también en EE.UU. el mismo país que inventó esta nueva manera de envenenar pero autorizado por “LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA más avanzada del HOMBRE, en nombre del PROGRESO que es lo que está dando de COMER AL MUNDO pobre y desnutrido y bajando el HAMBRE de los países que no pueden comprar LA SOJA”
      … (Hipócrates)

      UN GRAN SALUDO GUERRER@S DE LA LUZ

      PD.
      COMPARTE ESTE VIDEO
      NO SEAS AVARO

  3. MUERTES CON TRANSGENICOS EN ARGENTINA” Parte 1.mp4

  1. Pingback: El Tomate no sabe a … Nada?

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